Lapin au vin blanc, gingembre et dattes

Ingrédients

1 Lapin coupé en morceaux

50 g de gingembre frais épluché et coupé en rondelles

300 g de dattes

1 oignon haché

6 feuilles de laurier sauce

1 brin de thym

1 bouteille de vin blanc sec

Huile

Sel et poivre

Arrow-root

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Préparation

Colorer les morceaux de lapin dans de l’huile, jeter l’huile

Dans la même casserole, ajouter un peu d’huile et l’oignon haché faire colorer légèrement.

Ajouter le vin blanc, porter à ébullition, ajouter le lapin coloré, le gingembre, les dattes, le thym et le laurier sauce ainsi que le poivre et le sel,

La viande doit être couverte de vin, ajouter éventuellement un peu plus de vin, mettre le couvercle.

Laisser mijoter à petit feu pendant environs 1h30, vérifier la cuisson

Lier la sauce avec de l’arrow-root ou une autre fécule.