jeudi 29 août 2019

Compote de Myrtilles sauvages et Cannelle



Ingrédients
1 kg de myrtilles
60 g de sucre de candi (sucre roux foncé)
1 pointe de couteau de cannelle en poudre

Préparation
Eviter de rincer les myrtilles ou très rapidement et délicatement.
Verser les myrtilles, le sucre et la cannelle dans une casserole et la mettre à petit feu
Laisser compoter environ 3 à 5 min à petit feu en remuant délicatement et régulièrement, les myrtilles commencent à éclater
Transvaser la compote dans un récipient et laisser refroidir.

Servir la compote refroidie accompagnée d’une glace à la vanille ou servir frais avec un panna cota, du fromage blanc ou un yaourt nature.

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